炒芙蓉蟹 - 炖柠檬鸭
- 炒贻贝
- 炒里脊
- 炒里脊丝
- 炒金银鹅片
- 炒铁雀头脯
- 炒锅内放植物油，将鸭放在锅中，鸭肉向天，煎至栗茸有金黄焦色后抛转，煎至鸭肉亦有金黄色泽
- 炒锅内放油0.5汤匙，加入大蒜茸，葱段和精盐、二汤、白糖、味精、猪手、略焖后，用深色酱油加湿淀
- 炒锅内放熟猪油0.5汤匙猪油烧四成热，放茭菜煸炒至断生，勾芡汁，摆在虾扇两边。
- 炒锅烧热，下入猪油滑锅，落精盐加知审理水，下入菜远炒至熟。
- 炒锅猪油烧至五成热时，放入鳝肉炸约2分钟，至金黄色，倒入漏勺中沥去油，炒锅放回炉上，放入姜片、五花肉
- 炒锅置中火上，下鸡油，放入笋花、香菇略炒，烹绍酒，加上汤，放鲍鱼片加盖焖半分钟，去锅盖，加
- 炒锅置火上，放入姜末，蒜茸、陈皮
- 炒雪冬
- 炒青椒肝丝
- 炒面包虾仁
- 炒韭菜
- 炒香舌片
- 炒鲜莴笋
- 炒鸡丝
- 炒鸡丝蜇头
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